蜂蜂蜜有多种物理状态，当你想要把蜂蜜与其它配料一起用于制备食品时，了解不同的蜂蜜形态肯定会帮助你从超市选择更合适的蜂蜜产品。只要有机会，就去尝试各种形式和口味的蜂蜜！

【液态蜂蜜】

这种蜂蜜可以随便在任何地方被找到。
液态蜂蜜经过过滤已经去掉了蜂蜜中大部分微小颗粒，
花粉颗粒以及蜂蜜中的气泡。
从蜂房中由重力析取的蜂蜜被加热，熔化看得见的晶粒。
因为流动的蜂蜜可以很容易的加入到多种食物中，所以它的作用完全不同
可以作为糖浆加入到薄饼，饼干和多种其它食物，特别方便烹调和烘烤。

【乳状蜂蜜】

乳状蜂蜜也叫蜂蜜软糖。
假如你觉得在生活中使用液态蜂蜜不是很方便,
乳状蜂蜜会是液体蜂蜜优良的替代品。
由于结晶过程中一直控制非常精确，
乳状蜂蜜并不像液体蜂蜜那样会滴淌，其密度均匀，可像黄油那样在面包铺开。
乳状蜂蜜是由九份液体蜂蜜和一份粒状蜂蜜而混合制作成的。
结晶使蜂蜜颜色更明亮，但一点也不影响口味和营养价值。
例如，法国南部的优质乳状薰衣草蜂蜜在罐中是白色的。
那些和我一样生活在气候温暖的国家的人可能会留意到，
从有空调的超市购买乳状蜂蜜回家后，在室温下蜂蜜颜色会变暗并且更容易流动。

注意：如果水分含量过高，蜂蜜就不能保持稳定。
没有信誉的供应商向蜂蜜中加水，这将导致蜂蜜发酵，散发出酒精气味。蜜有多种物理状态，当你想要把蜂蜜与其它配料一起用于制备食品时，了解不同的蜂蜜形态肯定会帮助你从超市选择更合适的蜂蜜产品。只要有机会，就去尝试各种形式和口味的蜂蜂蜜有多种物理状态，当你想要把蜂蜜与其它配料一起用于制备食品时，了解不同的蜂蜜形态肯定会帮助你从超市选择更合适的蜂蜜产品。只要有机会，就去尝试各种形式和口味的蜂蜜！

【乳状蜂蜜】

乳状蜂蜜也叫蜂蜜软糖。
假如你觉得在生活中使用液态蜂蜜不是很方便,
乳状蜂蜜会是液体蜂蜜优良的替代品。
由于结晶过程中一直控制非常精确，
乳状蜂蜜并不像液体蜂蜜那样会滴淌，其密度均匀，可像黄油那样在面包铺开。
乳状蜂蜜是由九份液体蜂蜜和一份粒状蜂蜜而混合制作成的。
结晶使蜂蜜颜色更明亮，但一点也不影响口味和营养价值。
例如，法国南部的优质乳状薰衣草蜂蜜在罐中是白色的。
那些和我一样生活在气候温暖的国家的人可能会留意到，
从有空调的超市购买乳状蜂蜜回家后，在室温下蜂蜜颜色会变暗并且更容易流动。
注意：如果水分含量过高，蜂蜜就不能保持稳定。
没有信誉的供应商向蜂蜜中加水，这将导致蜂蜜发酵，散发出酒精气味。