当植物们开花的时候，蜂蜜采集花粉和花蜜，酿造蜂蜜。

蜜蜂使用身上象针一样的舌头(叫喙，吸管)，把花朵中的花蜜吸出来然后把这些东西储存在蜂蜜的胃里带回蜂巢中。

当蜂蜜把这些花蜜储存到蜜蜂胃部半个小时之后，这些花蜜与蜜蜂体内的蛋白质和生化酶混合，将花蜜转化成蜂蜜。

蜜蜂把蜂蜜储存到六角形蜡状的蜂巢中，然后反复处理直到把整个蜂巢填满。为了能储藏很长时间，蜜蜂扇动他们的翅膀蒸发蜂蜜中的水分。 (注意：花蜜中含有80%的水分而蜂蜜中只有14%-18%的水分)。

当蜜蜂填满蜂巢后，用蜂蜡将蜂巢覆盖，然后转移到其它空的蜂巢中去，重新开始所有的事情。所以严格的来讲，蜜蜂并不是在制造蜂蜜。我们所吃的蜂蜜是一种植物产物，即蜂蜜反刍的花露，它在蜜蜂的作用下脱水，使其营养结构得到改善。