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什么是成熟蜂蜜?成熟蜂蜜有哪些特征?

2020-7-6 17:39| 发布者: admin| 查看: 128| 评论: 0

成熟蜜是指蜜蜂采bai花蜜后,将其唾腺分泌物装到巢房中,经du过酿造、脱水,使含水量降zhi至20%以下,并使双糖充分转dao化为单糖、葡萄糖和果糖总的含量达70%以上,自然成熟的蜂蜜,通常须要7天时间;

具有真正意义上蜂蜜应具备的营养成分;而未成熟蜜是采回不久的花蜜未经充分酿造,大多是1-2天去蜜,许多营养物质不全面,不充足,不稳定。一般在销售时,还要经过机械脱水浓缩,这种蜜一般称之为浓缩蜜,加工蜜。其并不具备蜂蜜应有的营养价值。

推荐大家购买蜂蜜的时候,一定要选择:成熟蜜。

  何为成熟蜜呢?成熟蜜是指经过7天周期时间酿造而成的蜂蜜,有封盖的特征,所以有的人叫成熟蜜也叫做是封盖蜜;成熟蜜营养成分上非常的充分,可以直接销售,保存得当的情况下,可以存放几年,甚至是几十年的时间都不会变质,依然可以正常的食用;但是成熟蜜也分为野生成熟蜜、养殖成熟蜜,而大家购买的时候,当然是以天然野生成熟蜜为首选标准。

何为成熟蜜?成熟蜜的标准有哪些?

  想要了解成熟蜜,那么首先还得从蜜蜂采集花蜜酿造的过程讲起,首先是花期,一般来说,蜜蜂把花蜜采集回蜜巢,当采集满了以后,会把不断的把花蜜吸进吐出,目的是为了把这些花蜜和自身分泌的一种酵母相混合,就好像是酿酒一样;同时会有一部分蜜蜂在蜂箱的入口用自己的翅膀来扇风,这样的目的是为了把花蜜中多余的水分给恢发点,如果当蜂蜜成熟以后,蜜蜂就会用蜂蜡把成熟的蜂蜜封住,这样的蜂蜜才能够算得上是成熟蜜。
  
  一般来说,蜜蜂从采集花蜜到封盖成熟,至少需要7天的时间来完成,如果蜜源不好的情况下,那么则需要更加长的时间才可以进行封盖,所以说成熟蜜的一个最大特征就是封盖,成熟蜂蜜的波美度在42度左右,而如果是非成熟蜜的波美度要远远的低于这个标准,一般都是在40度以下。
  
  如果是非成熟蜜的话,那么往往都是在蜜蜂把蜂巢里的蜜采满了以后,还没有等到封盖,养蜂人就会着急的把蜂蜜给摇出来,这样的蜂蜜其实只可以称得上是花蜜,并不是真正的蜂蜜;然后这些被采集的花蜜,里面含水量比较多,这样是不耐存放的,所以往往都会用高温脱水来加工,再包装上市,这样的蜜在一定意义上称之为是“浓缩蜜”,而不是真正的花蜜。

  前面已经提到了成熟蜂蜜的标准,但是有些花蜜的花期时间是非常短的,这样的话养蜂人会错过许多利润,所以一些养蜂人会把还没有完全成熟的蜂蜜取出,再经过加工浓缩而成的,这样的蜂蜜一般只需要3-4天左右就可以摇出,成熟蜜的一期,换成是非成熟蜜的话至少可以摇2次,甚至有的蜜源多的是可以摇3-4次,基本上是1天摇一次,然后再以低价格出售给一些蜂蜜加工商,因为成本低,所以这些非成熟蜜的价格也是非常之低的,所以一般低于30元以下的蜂蜜,想想也知道,这是一种低成本的加工浓缩蜜,也就是非成熟蜜了。

  蜂蜜是蜜蜂生成的纯天然产品,是不需要任何人工加工或是机器加工而成的,所以关于我们之前所说到的蜂蜜的功效作用,其实这只是针对天然成熟蜜而言,而对于非成熟蜜是不存在的,所以大家购买蜂蜜的时候,最好是购买纯天然成熟蜜,切忌不要购买那些价格低廉的浓缩蜜。


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